多年玩手冲，普通咖啡馆的手冲轻易不能满足要求。
如果和朋友出去坐坐，刚好想喝杯咖啡的话，一般会点杯拿铁。
绵密丝滑的微型奶泡，流畅的拉花，相当治愈。
注：卡布奇诺的奶泡比较大一些，1/3咖啡，1/3奶，1/3泡沫，所以不能拉花。
而拿铁奶泡非常细密，摇动起来仿佛丝绸，没有大泡，适合拉花。因此拉花一般也叫Latte Art。
疫情以来，快一年没去过店里喝咖啡。一直在家喝手冲。
年终，公司给了一台咖啡机。我有了新玩具，开始在家玩espresso，练拉花。
espresso是个大话题，以后再表。先晒个拉花进展。调试一周，能打出绵密的拿铁奶泡了。拉花的手艺还要再练。
第一次拉花，朋友说是茼蒿。最近火锅吃多了，不是茼蒿也是香菜。
两天之后，稍微好一点。不过花纹是用温度针挑的，不能算“拉花”。奶泡质量逐渐稳定。
五天之后，终于拉出个小心心，渐入佳境。继续努力。
大概再练个一周，每天三杯吧。
昨天whole foods送货，订来1 Gallon奶。
我家上上下下乳糖不耐受，从没见过这么大包装的牛奶出现在冰箱里。
全家都惊着了。
今日大雪。没下雪。
冬安。
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Photo Credit: One Kayak